Pizza cu legume

Ingrediente
Pentru aluat: 100 g margarină Unirea, 25 g drojdie, 100 g iaurt, sare, făină cât cuprinde.  Pentru compoziţie: 500 g Cconopidă, 100 g mazăre, 300 g fasole verde, 3 roşii, 2 ardei, gogoşari roşii, 2 cepe, 1 morcov, 50 g măsline fără sâmburi, 100 g boabe de porumb din conservă, 1 lingură vegeta, 3-4 linguri ulei, 200 g caşcaval ras, ketchup dulce.

Mod de preparare

Drojdia se dizolvă în puţină apă călduţă şi se amestecă cu margarina, iaurtul, sarea şi făină cât cuprinde. Se obţine un aluat de consistenţă potrivită, care se lasă la crescut.

Fasolea verde se curăţă, se spală şi se taie în bucăţele mici. Se pune la fiert în apă cu sare şi, când este pe jumătate fiartă, se adaugă conopida rupă în bucheţele mici. După ce au fiert, se pun într-o strecurătoare la scurs. Ceapa tocată mărunt şi morcovul tăiat rondele se înăbuşă bine în apă cu puţin ulei. Peste aluat se presară un strat subţire de caşcaval ras, apoi se pun cu grijă legumele: mazărea din conservă, porumbul, roşiile tăiate rondele, iar deasupra se rade caşcaval. Se ornează cu măsline si ardei tăiat cubuleţe. Se serveşte caldă cu ketchup.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob