Ingrediente
Pentru aluat: 100 g margarină Unirea, 25 g drojdie, 100 g iaurt, sare, făină cât cuprinde. Pentru compoziţie: 500 g Cconopidă, 100 g mazăre, 300 g fasole verde, 3 roşii, 2 ardei, gogoşari roşii, 2 cepe, 1 morcov, 50 g măsline fără sâmburi, 100 g boabe de porumb din conservă, 1 lingură vegeta, 3-4 linguri ulei, 200 g caşcaval ras, ketchup dulce.
Mod de preparare
Drojdia se dizolvă în puţină apă călduţă şi se amestecă cu margarina, iaurtul, sarea şi făină cât cuprinde. Se obţine un aluat de consistenţă potrivită, care se lasă la crescut.
Fasolea verde se curăţă, se spală şi se taie în bucăţele mici. Se pune la fiert în apă cu sare şi, când este pe jumătate fiartă, se adaugă conopida rupă în bucheţele mici. După ce au fiert, se pun într-o strecurătoare la scurs. Ceapa tocată mărunt şi morcovul tăiat rondele se înăbuşă bine în apă cu puţin ulei. Peste aluat se presară un strat subţire de caşcaval ras, apoi se pun cu grijă legumele: mazărea din conservă, porumbul, roşiile tăiate rondele, iar deasupra se rade caşcaval. Se ornează cu măsline si ardei tăiat cubuleţe. Se serveşte caldă cu ketchup.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
Related posts
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading