Plăcintă cu cartofi

• foi de plăcintă;
• 1-2 cartofi fierţi în coajă;
• 2 fire praz;
• 1/2 ceaşcă ulei;
• 1 legătură de mărar verde;
• sare, piper.
Cartofii, fierţi şi decojiţi, se fac piure în care se încorporează prazul puţin topit în ulei, verdeaţa şi condimentele. Se aşază pachete a câte 3 foi de plăcintă pe planşetă, se pun câteva linguri de umplutură pe lungimea foilor, se rulează, se porţionează şi se aşază în tava unsă cu ulei. Când tava este plină cu plăcinte, se ung cu pensula cu ulei pe toată suprafaţa şi se dau la cuptor să se rumenească bine.

Mâncăruri şi dulciuri de post, Garoafa Coman