Plăcintă cu mere

Ingrediente:
250 g de margarina, 2 căni mari cu făină, o cană cu apă, o lingură zeamă de lămâie, şi 1/2 linguriţă de sare, 1 kg de mere, zahăr, scorţişoare, zahăr vanilat

Mod de preparare:
Într-un castron puneţi margarină (mai puţin de o lingură), jumătate din faina şi frecaţi cu o furculiţă până se omogenizează. Rotunjiţi acest aluat şi puneţi-l în frigider. Restul de făină combinaţi-l cu apă, zeamă de lămâie şi sare şi frământaţi un aluat, bătându-l bine până se formează băşici şi se desprinde de mână. Puneţi aluatul pe masă, presăraţi-l cu făină şi lăsaţi-l 10 minute acoperit. Întindeţi din acesta o foaie, puneţi-i în mijloc aluatul cu unt din frigider, acoperiţi-l cu marginile şi întindeţi o foaie egal de groasă. Formaţi un dreptunghi şi paturiti-l în trei, aducând capetele peste mijloc. Puneţi la rece 15 minute şi repetaţi operaţia de două ori. Din acest aluat pregătiţi 3 foi de plăcintă de mărimea tăvii. Coaceţi-le pe dosul tăvii şi lăsaţi-le la rece. Pregătiţi umplutură. Curăţaţi merele, daţi-le pe razătoarea cu găuri mari, puneţi-le în cratiţa cu 3-4 linguri de zahăr, pe foc mic, adăugaţi 2 linguri de unt şi scorţişoară, omogenizaţi compoziţia. După 10 minute, descoperiţi vasul şi apă se evaporă. Când compoziţia este rece, umpleţi foile de plăcintă, tăiaţi-le în bucăţi şi pudraţi-le cu zahăr vanilat.