Ingrediente
1 kg spanac, 500 g brânză de vaci, 2 ouă, sare, 2 linguri ulei. Pentru foi: 1 pachet margarină vegetală, drojdie cât o nucă, făină, 1 linguriţă miere, 150 g apă călduţă.
Mod de preparare
Pentru foi: se pune margarina într-un castron mai mare, drojdia se amestecă cu o linguriţă de miere, peste care se pun aproximativ 150 g apă călduţă. Se frământă bine cu margarina şi făină cât cuprinde, pentru a obţine un aluat. După aceea, se lasă la crescut circa 40 de minute. între timp, se pregăteşte umplutura.
Apoi se pregăteşte spanacul: spanacul se pune la fiert în apă clocotită cu sare, după ce, în Prealabil, a fost curăţat şi spălat în mai multe ape. Se fierbe circa 10 minute. Se strecoară şi se pune în blender cu laptele pentru a deveni o pastă fină (dacă este necesar se pune şi puţină zeamă în care a fiert spanacul).
După ce s-a scurs bine şi s-a răcorit, se taie mărunt şi se amesteca cu brânza, cu ouăle bătute bine si cu uleiul. Aluatul obţinut se împarte în trei părţi egale. Se ia pe rând câte una din cele trei părţi de aluat şi se întinde o foaie dreptunghiulară, cât se poate de subţire.
Foaia se aşază în tava de la cuptor, în care am pus o hârtie pentru copt, se aşază jumătate din compoziţie şi se uniformizează cu furculiţa. La fel se procedează şi cu cea de-a doua foaie, peste care se aşază restul de compoziţie, iar deasupra se pune ultima foaie. Se dă la cuptorul încins dinainte, la foc mijlociu. Plăcinta este gata în 40-50 de minute.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
Related posts
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading