Se ia 1 kg. de zahăr bucăţi, şi se freacă câteva bucăţi pe coaja unei lămâi şi a unei portocale, până se ajunge la partea albă. Zahărul se pune în vasul special de punch, iar deasupra se toarnă atâta apă până se îmbibă zahărul bine. Deasupra se toarnă zeama strecurată dela lămâie şi portocală. Deoparte se încălzesc 2 litri de vin alb bun, fără să fiarbă, se toarnă peste zahăr, se amestecă până acesta se topeşte complect, se mai toama 1/2 l de rom şi 1/2 l de coniac. Se dă foc şi se serveşte cu flacără.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
