Ingrediente pentru Roşii umplute cu vinete:
1 kg roşii, 2-3 vinete potrivite, 100 g ulei, 1-2 ouă, sare, 1 ardei roşu, verdeaţă.
Mod de preparare
Roşiile se spală, li se taie capacul, se scobesc şi se aşază pe un platou cu gura în jos. Vinetele se coc şi se prepară salata de vinete, la care se adaugă şi puţină maioneză. Fiecare roşie se umple cu salată de vinete şi se ornează cu ardei roşu si verdeaţă.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
