Ingrediente pentru Ciorbă ţărănească de porc, 4 porţii:
400 g fleică de porc, 100 g morcovi, 100 g păstârnac, 100 g ţelină; 100 g ceapă, 100 g cartofi, 100 g varză albă, 100 g roşii; 50 g ardei gras, 50 g mazăre, 50 g fasole verde; 700 ml borş, 1 legătură de leuştean, 20 g sare.
o Fleica de porc se curăţă de pieliţe, se spală, apoi se taie în bucăţi mai mici şi se pune la fiert în apă cu puţină sare; când începe să fiarbă, se spumează.
o Morcovii, păstârnacul, ţelina şi ceapa se taie în cuburi mici. Ardeii se taie fâşii, iar varza se taie julien. Cartofii se taie cuburi, roşiile se opăresc, se decojesc şi se taie felii.
o În supa de carne se adaugă ceapa, morcovii, păstârnacul, ţelina şi se fierb împreună. Se adaugă apoi varza, ardeiul gras şi cartofii şi se continuă fierberea. Când cartofii s-au fiert se adaugă mazărea şi fasolea verde.
o După ce şi acestea sunt fierte, se adaugă borşul fiert şi strecurat, roşiile, apoi se mai fierb circa 5 minute. La sfârşit se adaugă leuşteanul tocat mărunt.
Related posts
1/2 ceaşcă griş, 3 ceşti lapte, 1 linguriţă zahăr, sare, 1 gălbenuş, 1 ceaşcă smântână, 1 lingură unt, 1 Iingură brânză rasă, sare. continue reading
1 ceaşcă caimac, 1 ceaşcă făină, un praf sare, 1/2 kg prune, zahăr pentru pus deasupra. continue reading
Ingrediente:
dovlecel (4 buc.), morcov (1 buc.), păstârnac (1/2 buc.), ceapă (1 buc.), untdelemn (50 gr.), orez (1 ceşcuţă), faina (1/2 lingura), apă (2 l), sare.
Ingrediente pentru Supă de ceapă ,4 porţii: 400 g ceapă 50 g faină 50 g unt 100 g caşcaval 100 g pâine toast 50 g griş, 1 ou, 1/2 legătură de mărar, 15 g sare, 1 g piper alb.
Ingrediente:
faină, ouă, praf de copt, margarina, zahăr, sare, stafide, scorţişoară, marmeladă, amidon continue reading
Se iau 12 mere de mărime potrivită, se spală, se scobesc la mijloc și se curăță.
Se așează în tigaie smălțuită, se umple mijlocul cu 100 g unt, 0,5 kg zahăr, un praf vanilie și 250 g apă. continue reading