Ingrediente pentru Plăcintă cu brânză de vaci (20 porţii)
-1 pachet foi de plăcintă (existente în comerţ);
-1 kg brânză de vaci;
-4 ouă;
-1 cană zahăr (sau 1 cană sirop fructe îndulcit cu miere);
-1 pachet zahăr vanilat;
-100 g stafide;
-ulei pentru uns foile;
-1 l lapte.
Brânza de vaci se amestecă bine cu ouăle bătute bine şi stafidele.
În tava de la aragaz, unsă pe fund cu ulei, se pun jumătate din numărul foilor din pachet, una câte una ungându-se bine cu ulei. Uleiul trebuie să fie foarte bine întins, nu trebuie să fie prea gras ceea ce va rezulta. După ce s-au pus toate foile, în starea aceasta, deci înainte de a o da la cuptor, plăcinta se taie în pătrate cu un cuţit cu vârf şi lamă foarte ascuţite. Se dă apoi la cuptor, încins dinainte, la foc mijlociu. Este gata în 45-50 minute. Când este gata, se stinge focul la cuptor; se scoate tava afara şi se toarnă în locurile dintre pătratele de plăcintă cu brânză, un amestec format din lapte fierbinte cu zahăr şi zahăr vanilat. Tava se dă din nou la cuptor (focul este stins!) şi se lasă acolo 30 minute. Laptele se absoarbe complet.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
Related posts
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie