Rozete cu zmeură

Ingrediente:
560 g de făină
320 g de apă
3 linguri mari de ulei
1 linguriţă rasă de sare
2 linguri rase de zahăr
7g de drojdie uscată
coajă de portocală
gem sau dulceaţă de zmeură
2 linguriţe de sirop de zmeură
2 linguri cu vârf de zahăr praf
1 lingură de apă
o mânuţă de migdale tăiate fin.
Mod de preparare:
Punem apa, sarea, uleiul, făina, zahărul şi drojdia în aceasta ordine în maşina de pâine şi facem un aluat suplu, lăsăm să crească cam 40 de minute – 1 oră. Pe planul uleiat tăiem fâşii din aluat şi le întindem cu ajutorul sucitorului. Depunem cam o linguriţă de dulceaţă sau gem şi închidem fâşia în aşa fel ca dulceaţa să fie închisă în interior. Rotim apoi ca un şnur ţinând de capete şi la final formăm rozeta în formă de melc.
Aşezăm rozetele pe o tavă cu hârtie de copt sau de silicon şi mai lăsăm cam 10 minute la temperatura ambiantă. Ungem cu ajutorul pensulei rozetele cu ulei şi dăm la cuptorul încins la 200 grade C (la mine cu aer pulsat), cam 25 de minute, sau până se rumenesc frumos. Le scoatem din cuptor şi le acoperim cu un prosop umed şi unul uscat, timp de 4-5 minute.
Între timp pregătim din zahărul pudră, sirop şi apă, o glazură lungă, ce o vom turna deasupra rozetelor când s-au răcorit puţin. Prăjim pe uscat migdalele şi presărăm deasupra rozetelor.

Reţete de post