Ingrediente
♦ 1 gulie mijlocie
♦ 2 morcovi mijlocii
♦ o jumătate lingură pătrunjel verde tocat
Sosul
♦ sare
♦ untdelemn
♦ oţet
♦ puţin zahăr.
Preparare
Gulia se curăţă de coajă şi se rade mărunt. Morcovii se curăţă şi se rad fin, apoi se amestecă cu gulia şi cu pătrunjelul. Se adaugă la legumele rase, sosul de mai jos şi se lasă să stea 20 de minute. Numai după ce s-a îmbibat bine e bună de mâncat.
Sosul
Ingredientele nu au cantităţi fixe, ele proporţionându-se în funcţie de gustul fiecăruia.Trebuie să fie bine amestecate, astfel ca sosul să iasă o emulsie omogenă.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
