Salată de icre tescuite
Toci ceapă cât mai mărunt, unul sau doi căței de usturoi tocați, piper, untelemn și lămâie. Strivești mai întâi icrele cu furculița, împreună cu zeama lămâiei și cu piperul, apoi adaugi untdelemnul și, în fine, ceapa și usturoiul.Când totuleste amestecat bine și a ajuns alifios, servești.
1501 feluri de mâncare, Constantin Bacalbașa