Supă de trahana
Faci trahanaua astfel: iei un kilogram de făină și o amesteci cu 3-4 ouă. După ce s-a dospit commplet, frămânți coca, adăugând și puțin lapte bătut. Treci prin ciur sau o strecurătoare cu găuri mari și lași să se usuce. Când s-a uscat, o conservi într-u loc răcoros. Iei din ea și o fierbi în zeamă de carne, pentru ca să dai la masă.
1501 feluri de mâncare, Constantin Bacalbașa
