2 castraveţi verzi, 2 mere mari, 2 morcovi mijlocii, 2 roşii, un miez de salată verde mare, zeama de la 1/2 lămâie, 2 linguri ulei, sare.
Castraveţii şi merele se curăţă de coajă şi se taie felii foarte subţiri. Morcovii se spală, se curăţă şi se dau pe răzătoarea de zarzavat. Miezul de salată verde se spală şi se taie bucăţi mici.
Toate acestea se amestecă cu sare, zeamă de lămâie şi ulei, se aşază în salatieră şi se garnisesc cu felii de roşii.
Carte de bucate, Maria Deleanu
Related posts
Pentru 8 persoane se face o foaie de tăiţei dintr-un ou.
Se face un aluat de tăiţei. continue reading
1 kg cartofi chifle, 2 ceşti lapte, 1 lingură unt, 1 ceaşcă smântână, sare.
Ingrediente:
cartofi (1/2 kg.), morcov (2 buc.), păstârnac (1 buc.), pătrunjel, ţelină (1/2 buc.), untdelemn (1 lingură), roşii (2-3 buc.), apă (2 1/2 l), ceapă (1 buc.).
Se trec prin maşina de carne măruntaiele dela un miel şi anume: inima, ficatul, plămânii. continue reading
Supă de zarzavat
Taie mărunt și subțire zarzavaturi diferite: morcovi, țelină, conopidă, varză dulce, fasole verde, mazăre boabe, bob verde, cartofi, napi etc. sau numai o parte din aceste legume. Le rumenești ușor în puțin unt. Zeama de carne o pui să fiarbă, când este în clocot mare adaugi legumele, dar nu toate odată. Mai întâi pui morcovii, care fierb mai greu, apoi, treptat, celelalte zarzavaturi, pumn cu pumn, evitând ca zeama să se răcească, dacă zarzavaturile ar fi aruncate toate deodată. Când arunci un pumn, aștepți să reînceapă clocotul și numai atunci arunci pumnul următor. Când dai la masă, toci pătrunjel, îl presari și adaugi mici cuburi de franzelă prăjită. continue reading
Ingrediente
♦ 2-3 linguri porumb pentru floricele
♦ untdelemn pentru tigaie continue reading