2 kg castane fierte, strivite, date prin sită, 80 bucăţi zahăr făcut sirop gros, 1 păhărel rom, 50 g unt proaspăt, 1 baton de vanilie, 200 g frişcă.
Se freacă bine pireul de castane cu siropul de zahăr în care s-au adăugat un păhărel de rom şi vanilia (siropul trebuie să fie cald). După aceea se adaugă untul şi se freacă până se obţine o pastă omogenă. Se aşază compoziţia pe o farfurie umezită cu rom. Se garniseşte cu frişcă şi se pune la gheaţă.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
150 g margarină, 150 g zahăr pudră, continue reading
Pentru tocătură, aceleaşi cantităţi ca la „Pîrjoale moldoveneşti”: 750 g carne macră, 1 ceapă miilocie, o felie de pâine, 1 morcov, 1 cartof, 1 ou (sau o ligură de făină), sare, piper, verdeaţă tocată, 2 linguri pesmet, 100 g untură.
Pentru 1 persoană: 2 ouă, 50 g şuncă slabă (parizer), 2 linguri lapte, 1/2 linguriţă untură, sare.
2 felii de pâine veche, 2-3 felii de caş, 1/2 roşie, un praf de sare, frunze de mărar. continue reading
Ingrediente:
zahăr pudră (200 g), unt (200 g), ciocolată (200 g), zahăr vanilat (2 pacheţele), migdale sau nuci (100 g), lămâie (1), tablete de ciocolată (2), smântână (3 pahare)
Ingrediente:
(30 bucati):
500 g foietaj, 50 g parmezan ras, 40 g pătrunjel, 200 g brânză feta, 2 cutii Almette cu smântână, 2 căţei usturoi zdrobiţi, 8 linguri ulei măsline, 30 roşii cherry tăiate pe jumătate. continue reading