Cojile de la 1 kg migdale dulci, 1 kg zahăr, 4 kg apă, 2 linguri miez de migdale dulci pisate, 2-3 miezuri de migdale amare.
Se spală bine cu apă cojile lemnose de migdale. Se pun la fiert timp de o jumătate de oră. Se strecoară prin pânză deasă şi se pune la fiert 1 l de zeamă cu zahărul. Când siropul s-a legat, se ia la frecat (călduţ). La urmă se adaugă două linguri migdale uscate şi pisate şi 2-3 migdale amare, uscate şi pisate.
Maria Deleanu, Carte de bucate
