Ingrediente
♦ 2 kg vişine, bine coapte
♦ 1 kg zahăr tos
♦ 500 ml apă
♦ 1 baton vanilie (saul plic zahăr vanilat)
Preparare
Vişinele se curăţă de codiţe, se spală bine. Se scot sâmburii şi fructele se zdrobesc, cu mâna, printr-o sită foarte fină. Se face un sirop din 500 ml apă şi 1 kg zahăr, se adaugă sucul de vişine şi se pun la fiert timp de 15 minute. La sfârşit se pune zahărul vanilat sau bucăţele din batonul de vanilie. Se toarnă în sticle bine spălate şi încălzite, se leagă sticlele cu celofan şi se lasă la bain-marie.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
