Sote de morcovi

– 1 kg morcovi;
-2 cepe;
– 1 lingură ulei, 50 ml lapte (apă), 1 lingură făină, 1/2 linguriţă sare.
Morcovii se taie rondele subţiri şi se călesc în ulei şi puţină apă. După 5 minute se adaugă şi ceapa tocată mărunt şi se mai lasă la călit încă 2-3 minute. Apoi se toarnă deasupra apă clocotită să treacă peste ei cu 1 cm. Se lasă să fiarbă 15 minute. Între timp, amestecăm într-un vas mic făina cu laptele şi, cu 2-3 minute înainte de a opri focul la morcovi, îl turnăm peste aceştia, amestecând continuu. Oprim focul şi soteul este gata.

Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa