Mâncare de linte

-2 pahare linte;
-1 pahare suc de roşii;
– 3 cartofi;
-3 morcovi;
-1 ardei roşu;
-1 ardei verde;
-1 ţelină mică;
-2 căţei usturoi;
-2 cepe mari;
-1 foaie dafin;
-1 linguriţă boia de ardei dulce;
-verdeaţă
-1 legătură (mărar, pătrunjel, cimbru);
-1 lingură ulei;
-sare.
Lintea se pune la înmuiat 12 ore. Apoi se aruncă apa şi se pune la fiert în suficientă apă. Fierbe cam într-o oră.
Între timp se pregătesc restul ingredientelor: ceapa se toacă mărunt, de asemenea usturoiul, iar restul legumelor feliuţe sau rondele, iar cartofii cubuleţe mici. Toate se călesc în ulei şi puţină apă şi apoi, cam la 1/2 oră după ce lintea a început să fiarbă, scurgem zeama în care a fiert şi o amestecăm cu legu¬mele călite şi le punem la fiert într-o cratiţă, turnând deasupra lor apă fiartă care să treacă peste ele cam cu 3-4 cm. Le mai lăsăm să fiarbă împreună cam 30 minute. La sfârşit adăugăm su¬cul de roşii, boiaua de ardei, dafinul şi verdeaţa. Se mai dă un clocot şi se opreşte focul.
Se poate servi şi cu mămăligă. Este o mâncare foarte gustoasă.

Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa