Ingrediente
♦ 1 kg vişine
♦ 1 linguriţă zeamă de lămâie
♦ 1 kg zahăr tos
♦ o jumătate linguriţă scorţişoară măcinată
♦ o jumătate linguriţă cuişoare măcinate
Preparare
Vişinile se spală bine, li se scot sâmburii, se storc şi se fierb cu zahărul şi celelalte ingrediente până ce dă totul în clocot. Se lasă apoi 12 ore şi se mai fierb 15 minute, strângând spuma ce se formează. Sticlele se spală bine cu apă fierbinte, se fierb şi accesoriile: pâlniile, dopurile de cauciuc pentru sticle şi lingura strecurătoare. Sticlele se înfăşoară în hârtie de ziar bine umezită, se toarnă sucul cald fiind, se pun dopurile de cauciuc.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
