
150 g brânză de vacă, 10 g unt, 15 g zahăr, 10 g griş, V ou, 5 g făină de cartofi, 25 g vişine, 180 g apă.
Se fierbe grişul cu 30 g apă până ce este gata. Se lasă să se răcească, se amestecă cu brânză dată prin sită, 5 g zahăr, 5 g unt încălzit, gălbenuşul şi albuşul spumă. Se aşază compoziţia într-o formă unsă cu unt şi se fierbe la abur.
Vişinile, bine spălate, fără sâmburi se fierb în 150 g apă până se moaie, se strecoară, se strivesc prin sită, se amestecă cu făina de cartofi, restul de zahăr, şi se pun la fiert ameste- când neîncetat până dă un clocot, două.
Se toarnă fierbinte peste sufleu şi se serveşte imediat.