Ingrediente
Pentru supă: 4 litri supă de zarzavat. Se fierbe zarzavatul de supă şi, când este gata, se strecoară.
Pentru găluşte: 3 ouă, 150 griş, 3 linguri nucă măcinată, sare.
Mod de preparare
Găluştele: Ouăle se separă, iar albuşurile se bat spumă. Se încorporează grişul şi nuca măcinată. Se potriveşte de sare. Găluştele se pun în supă cu o lingură, în forme ovale, şi se fierb 5-10 minute la foc mic. Supa se serveşte caldă, cu verdeaţă şi smântână.
Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob
