100 g varză dulce, 100 g morcov, 75 g pătrunjel, 10 g unt, 30 g orez, 600 g apă, puţin pătrunjel verde tocat.
Morcovul şi pătrunjelul, curăţaţi şi spălaţi, se rad pe răzătoarea de zarzavat şi se fierb cu apă 15-20 min, apoi se strecoară. Zeamă se pune din nou la foc, împreună cu varză tăiată ca tăiţeii. Când varza este fiartă, se adaugă orezul fiert, strecurat şi spălat cu apă rece. Se lasă să dea un clocot, se ia de la foc şi se serveşte adăugind untul şi pătrunjelul tocat.
