Ingrediente pentru Supă din sfeclă: 150 g sfeclă roşie, 50 g smântână, 10 g zahăr; 1 albuş, 10 g salată verde, puţin pătrunjel şi mărar tocat; zeama sau sare de lămâie (după gust), 600 g apă, sare (după gust).
Mod de preparare Supă din sfeclă: Sfecla, curăţată şi bine spălată, se dă prin răzătoarea de zarzavat, se adaugă ceapa, se aşază într-o oală cu apă şi se lasă să fiarbă încet, acoperit, până ce este gata. Se strecoară, zeama se pune din nou la foc, se adaugă sarea de lămâie, zahărul şi sarea. Când dă un clocot, se adaugă albuşul de ou fiert şi tocat, salata, spălată şi tăiată ca tăiţeii, şi se ia imediat de la foc (nu trebuie să fiarbă).
Se drege cu smântână şi se serveşte cu verdeaţă tocată.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading