Ingrediente:
12 anghinare mici, 1 ceapă, 3 căţei usturoi, 3 linguri ulei de măsline, 1,3 l supă de legume, 1/2 linguriţă oregano, 1 lingura mentă tocată, 300 g cartofi mici, 400 g boabe fasole, 200 g roşii, 4 cepe verzi, sare, piper
Mod de preparare:
Preparare cca. 20 min. Fierbere cca. 25 min. Cca. 280 calorii/porţie, (Ingrediente pt. 4 porţii)
1.Se taie jumătăţi anghinarele, se îndepărtează frunzele exterioare. Se curăţa ceapă şi usturoiul, se toacă şi se călesc în ulei de măsline. Se stinge cu supa şi se aromatizează cu oregano şi mentă. Se lasa să dea în fiert supa.
2.Se curăţa cartofii, se spală şi se taie jumătăţi. Se pun în supă, împreună cu fasole şi anghinare. Se fierbe înăbuşit 20 min.
3.Se opăresc roşiile, se decojesc, se curăţa şi se taie. Se spală şi se curăţa ceapă verde şi se taie rondele groase de 1 cm. Se adăugă la legume, împreună cu roşiile şi se fierb 5 min. Se potriveşte de sare şi piper. Tocăniţă se serveşte în farfurii adânci, garnisită cu mentă.
Related posts
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading