Tort de cacao cu frișcă
Ingrediente:
-pentru blat: 6 ouă, 200 g făină, 6 linguri ulei, 3 linguri cacao;
-pentru sirop: 100 g zahăr, 200 g apă;
-pentru cremă: 6 ouă, 500 g zahăr, 125 g pachet unt, 100 g cacao, 1 esență rom;
-pentru ornat: o cutie de 250 g frișcă, o portocală, 1 kiwi și vișine.
Mod de preparare blat
Se separă albușurile și se bat spumă cu zahărul. Gălbenușurile se amestecă cu uleiul, apoi se adaugă în albușurile bătute spumă. Se toarnă făina și cacao în ploaie și se amestecă, după care se toarnă compoziția într-o formă unsă cu ulei și tapetată cu făină. Se coace blatul la foc potrivit 30-35 de minute, iar după ce se răcește se taie în trei părți (felii).
Mod de preparare sirop
Se pune zahărul într-un ibric pe foc și se topește puțin, se toarnă apă și se lasă la fiert aproximativ trei minute, apoi se lasă la răcorit, după care se însiropează foarte bine fiecare parte din blat.
Mod de preparare cremă de ciocolată
Se amestecă bine ouăle cu zahărul, se așază pe aragaz pe baie de aburi și se amestecă continuu. Când devine ca o smântână subțire se adaugă cacao, se amestecă până se îngroașă, se ia de pe foc și se lasă la răcit. Se adaugă untul și esența de rom, se omogenizează și se pune la rece. După ce crema s-a răcit complet, se umple blatul, după care se ornează cu frișca, feliile de portocală, kiwi și vișine.
Poftă bună!
Tincuța Vasîlca
