Ouă cu ficat
Curăță și taie în felii subțiri o ceapă pe care o rumenești în unt. Taie tot în felii o bucată de costiță afumată și le prăjești deodată cu ceapa. În altă parte fierbi ficat de vițel în apă și oțet, o foaie de dafin și pătrunjel. Când s-au fiert ficații, scutură-i de zeamă și strivește-i dimpreună cu ceapa și costița. Adaugă sare și piper. Coace câte un ou de persoană și acoperă fiecare cu amestecul de mai sus. Aceste ouă se mănâncă fierbinți.
Ouă cu ficat
Costantin Bacalbașa, 1501 feluri de mâncare
Related posts
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading