Salată orientală
Iei cartofi tăiați în bucăți, ceapă tăiată felii, ardei gras tăiat ca fideaua, fasole verde, pătlăgele roșii tocate rotogoale, măsline, sardele de Lissa curățate și tăiate bucățele. Le pui într-un castron cu sare și piper.
Salată orientală
Cartofii și fasolea să fie fierte, iar celelalte legume crude. Adaugă oțet și untdelemn, amesteci și dai la masă. Aceste salate cu pătlăgele roșii nu trebuie mâncate înainte de a fi trecut o oră după ce au fost făcute și nu mai târziu de 5 ore. Mai înainte de o oră pătlăgeaua roși nu-i pătrunsă de sos, iar mult mai târziu e pătrunsă prea mult.
Costantin Bacalbașa, 1501 feluri de mâncare
