Varză dulce sau acră cu granule de soia

Ingrediente
1-2 verze dulci sau 1,5 kg varză acră (care în prealabil a fost uşor dezacrită), 2 cepe, 100 g smântână, 1 lingură vegeta, 1/2 ceaşcă de orez (opţional), 1 legătură mărar, ulei, condimente pentru varză, 150 g soia granule.

Mod de preparare
Ceapa se toacă fin şi se înăbuşă cu puţină apă, ulei şi vegeta după care se adaugă soia granule şi se hidratează bine adăugându-se câte puţină apă. Varza se toacă potrivit de mărunt şi se înăbuşă puţin, separat. După ce se opreşte focul, se adaugă condimente pentru varză şi o legătură de mărar tocat fin. Într-un vas Jena sau o cratiţă care se unge cu ulei, se pune un rând de varză, apoi unul de soia granule, o lingură de smântână şi se continuă, alternând varză, soia şi smântână. Ultimul strat trebuie să fie de smântână. în soia granule se poate adăuga şi o jumătate de ceaşcă de orez fiert în apă cu sare şi bine scurs. Vasul se dă la cuptor 20-30 de minute.

Rețete culinare pentru fiecare zi, Elena Iacob