Ingrediente:
kaiser (250 g), slănină afumată (250 g), cârnaţi afumaţi (4), untură (100 g), cepe (4), orez (125 g), boia dulce, sare, piper, faina (1 lingura), o ceaşcă de smântână, varza murată (1).
Mod de preparare:
Se înăbuşă în untura cepele tăiate peştişori apoi se adăugă costiţă şi slănină, tăiate cubuleţe mici. Se sărează, piperează şi se pune boiaua. Se lasa cratiţa pe foc mic cca 1/2 de oră. Se fierbe orezul în apă sărată, se scurge şi se stropeşte cu apă rece. Într-o cratiţă unsă cu grăsime se pune un strat de varză acră tocată, un rând de cârnăciori tăiaţi în rondele, un rând de orez fiert, un rând de costiţă şi slănină cu ceapă, în fine un ultim rând de varză. Smântână se amestecă minuţios cu o lingură de făină şi se toarnă peste varză. Se pudrează cu boia şi se pune cratiţa la cuptor.
Related posts
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading