5 kg de gogoșari se coc, se curăță, se dau prin mașină.
5 kg de ghebe se spală, se curăță, se fierb, se dau prin mașină.
2 kg de ceapă sunt tocate prin mașină.
Totul se pune într-un vas mare cu 1- 1,5 kg ulei la fiert, 4-5 ore. Se adaugă 2 cutii de bulion, foi de dafin, măsline, piper, sare. Compoziția se pune caldă în borcane, se leagă și se dă la cuptor până fierbe uleiul în borcane – 15 minute.
Jumanca Rumann
