Sunt necesare:
5 kg de vinete, 5 kg de gogoșari, 5 kg de ardei capia, 2 kg de ceapă, 2 kg de ulei, foi de dafin, sare, piper, măsline, bulion.
Se coc și se curăță vinetele, gogoșarii și ardeii și împreună cu ceapa se dau prin mașina de tocat, se fierb bine, se pun calde în borcan și se leagă. Se dau la cuptor (20 de borcane de 400 g).
Jumanca Rumann
