-1 varză mare;
-500 g tăiţei de casă sau paste făinoase spirale;
– 4 cepe mari;
-2 linguri pastă tomate sau 1 pahar suc de roşii;
-1 lingură boia de ardei dulce;
-1 lingură vegeta sau 1 linguriţă sare;
– puţin cimbru;
-2 linguri ulei.
Pastele făinoase se pun la fiert în apă clocotită. Se lasă să fiarbă la foc mic 10 minute. Se scurg apoi de zeamă.
Cepele se toacă mărunt şi se călesc 2-3 minute în puţin ulei şi apă. Varza se toacă fin sau se dă pe răzătoarea mare şi se pune la călit în continuare cu ceapa. Amestecăm bine pentru ca ceapa de pe fundul vasului să nu se prindă de vas. După ce se înmoaie puţin varza, luăm vasul de pe foc. Într-un castron, amestecăm pastele făinoase, varza cu ceapa, pasta de tomate sau sucul de roşii, vegeta, cimbrul, boiaua de ardei dulce şi 1 cană cu apă. Compoziţia obţinută o punem într-o cratiţă pentru cuptor sau într-un vas Jena uns cu ulei. Vasul se dă la cuptor şi se lasă la foc mic 30 minute. Acest fel de mâncare se serveşte cald, eventual cu smântână sau iaurt. Este o mâncare cu un gust deosebit de bun şi satură bine.
Reţete pentru familia noastră, Elena Opriţa
Related posts
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie