Salata de roşii cu mentă

Ingrediente:
Pentru 4 porţii îţi trebuie:
6 roşii potrivite, 3 fire de ceapă verde, o lingură de mentă, o lămâie, o linguriţă de corinadru (dacă e proaspăt, cu atât mai bine), un vârf de sare.

Mod de preparare:
Lămâia, menta, coriandrul sunt ingredientele care dau o aromă aparte acestei salate. Este o salată foarte versatilă, fiindcă poţi înlocui verdeţurile, dând frâu liber imaginaţiei, cu altele. De pildă, poţi folosi busuioc şi rozmarin, cu un strop de ustroi. Şi cu doar câteva alimente din bucătărie, alături de o chiflă proaspătă, făcută în casă, ţi-ai pregătit o gustare sănătoasă şi săracă-n calorii, Ceapa verde, menta şi coriandrul le toci marunt, roşiile le tai rondele. Se pun toate într-un castron si se amestecă cu zeama de lămâie şi vârful de sare. Se mănânca pe loc, cât este proaspătă şi poţi păstra câteva frunze întregi de mentă pentru a decora salata atunci când e pusă-n farfurii. Ca un mic pont din ciclul „Nimic nu se pierde, nimic nu se câştigă, totul se transformă”, daca îţi rămâne un surplus de salată, o poţi folosi ca umplutură pentru o omletă. Poftă bună!

50 de reţete pentru o dietă sănătoasă