Ingrediente Sufleu de brânză de vacă cu sos de vişine: 150 g brânză de vacă, 10 g unt; 15 g zahăr, 10 g griş, V ou, 5 g făină de cartofi, 25 g vişine, 180 g apă.
Mod de preparare Sufleu de brânză de vacă cu sos de vişine:
Se fierbe grişul cu 30 g apă până ce este gata. Se lasă să se răcească; se amestecă cu brânza dată prin sită, 5 g zahăr, 5 g unt încălzit, gălbenuşul şi albuşul spumă. Se aşază compoziţia într-o formă unsă cu unt şi se fierbe la abur.
Vişinile, bine spălate, fără sâmburi se fierb în 150 g apă pînă se moaie, se strecoară, se strivesc prin sită, se amestecă cu făina de cartofi, restul de zahăr, şi se pun la fiert amestecând neîncetat până dă un clocot, două.
Se toarnă fierbinte peste sufleu şi se serveşte imediat.
Maria Deleanu, Carte de bucate
Related posts
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading