Ingrediente pentru 6 porţii de Mămăliguţă cu brânză şi ochiuri: 300 gr mălai, 300 gr telemea, 100 gr unt, 100 gr smântână, 8 ouă, 50 ml oţet, 10 gr sare.
Mod de preparare Mămăliguţă cu brânză şi ochiuri:
o Telemeaua se rade şi se amestecă până la omogenizare, împreună cu smântână, 50 gr de unt şi 2 ouă.
o Se pune la fiert 1 litru de apă cu puţină sare. Când clocoteşte se pune mălaiul în ploaie, amestecând continuu. După circa 10 minute se îndepărtează de pe foc.
o O tavă de cuptor se unge cu restul de unt, se pune în strat jumătate din cantitatea de mămăligă, apoi un strat de brânză şi încă un strat cu restul de mămăligă. Se introduce la cuptor pentru circa 5 minute.
o Într-un vas se fierbe apă cu sare şi puţin oţet, iar atunci când apa clocoteşte, se sparg cele 6 ouă şi se fierb circa 5 minute.
o Tava se scoate din cuptor; compoziţia se porţionează; pe fiecare porţie se pune câte un ou şi se ornează cu smântână.
Related posts
Ingrediente pentru Ciorbă de zarzavat: 100 g varză, 50 g sfeclă, 50 g cartofi, 10 g morcovi; 10 g ţelină, 50 g roşii, 10 g unt, 30 g smântînă; sare de lămâie (după plac), sare, verdeaţă tocată, 400 g apă. continue reading
Ingrediente
♦ 500 g fasole boabe
♦ 1 ceapă mai mare
♦ 3 linguri untdelemn
♦ 2 linguri făină
♦ 1 linguriţă boia de ardei dulce
♦ 1 linguriţă pătrunjel verde tocat
♦ 1 linguriţă frunze de ţelină tocate
♦ sare, după gust
♦ piper, după gust continue reading
Câte 2 felii de franzelă sau 1 corn pentru fiecare copil, 1 linguriţă de unt, câte 2 felii de parizer pentru fiecare copil.
1 l alcool de 90°, 1 l lapte crud, 1 kg zahăr tos, 4 portocale, 1 lămâie. continue reading
1 pahar de zeamă de căpşuni, 1 kg zahăr. continue reading
400 g mălai, 1 ¼ l lapte îndoit cu apă, sare, 1 lingură unt, 2 linguri smântână, 2 linguri brânză, 6 ouă, unt proaspăt cât o nucă. continue reading