Ingrediente pentru 6 porţii de Mămăliguţă cu brânză şi ochiuri: 300 gr mălai, 300 gr telemea, 100 gr unt, 100 gr smântână, 8 ouă, 50 ml oţet, 10 gr sare.
Mod de preparare Mămăliguţă cu brânză şi ochiuri:
o Telemeaua se rade şi se amestecă până la omogenizare, împreună cu smântână, 50 gr de unt şi 2 ouă.
o Se pune la fiert 1 litru de apă cu puţină sare. Când clocoteşte se pune mălaiul în ploaie, amestecând continuu. După circa 10 minute se îndepărtează de pe foc.
o O tavă de cuptor se unge cu restul de unt, se pune în strat jumătate din cantitatea de mămăligă, apoi un strat de brânză şi încă un strat cu restul de mămăligă. Se introduce la cuptor pentru circa 5 minute.
o Într-un vas se fierbe apă cu sare şi puţin oţet, iar atunci când apa clocoteşte, se sparg cele 6 ouă şi se fierb circa 5 minute.
o Tava se scoate din cuptor; compoziţia se porţionează; pe fiecare porţie se pune câte un ou şi se ornează cu smântână.
Related posts
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading