Ingrediente pentru 6 porţii de Mămăliguţă cu brânză şi ochiuri: 300 gr mălai, 300 gr telemea, 100 gr unt, 100 gr smântână, 8 ouă, 50 ml oţet, 10 gr sare.
Mod de preparare Mămăliguţă cu brânză şi ochiuri:
o Telemeaua se rade şi se amestecă până la omogenizare, împreună cu smântână, 50 gr de unt şi 2 ouă.
o Se pune la fiert 1 litru de apă cu puţină sare. Când clocoteşte se pune mălaiul în ploaie, amestecând continuu. După circa 10 minute se îndepărtează de pe foc.
o O tavă de cuptor se unge cu restul de unt, se pune în strat jumătate din cantitatea de mămăligă, apoi un strat de brânză şi încă un strat cu restul de mămăligă. Se introduce la cuptor pentru circa 5 minute.
o Într-un vas se fierbe apă cu sare şi puţin oţet, iar atunci când apa clocoteşte, se sparg cele 6 ouă şi se fierb circa 5 minute.
o Tava se scoate din cuptor; compoziţia se porţionează; pe fiecare porţie se pune câte un ou şi se ornează cu smântână.
Related posts
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading