Ingrediente pentru 6 porţii de Mămăliguţă cu brânză şi ochiuri: 300 gr mălai, 300 gr telemea, 100 gr unt, 100 gr smântână, 8 ouă, 50 ml oţet, 10 gr sare.
Mod de preparare Mămăliguţă cu brânză şi ochiuri:
o Telemeaua se rade şi se amestecă până la omogenizare, împreună cu smântână, 50 gr de unt şi 2 ouă.
o Se pune la fiert 1 litru de apă cu puţină sare. Când clocoteşte se pune mălaiul în ploaie, amestecând continuu. După circa 10 minute se îndepărtează de pe foc.
o O tavă de cuptor se unge cu restul de unt, se pune în strat jumătate din cantitatea de mămăligă, apoi un strat de brânză şi încă un strat cu restul de mămăligă. Se introduce la cuptor pentru circa 5 minute.
o Într-un vas se fierbe apă cu sare şi puţin oţet, iar atunci când apa clocoteşte, se sparg cele 6 ouă şi se fierb circa 5 minute.
o Tava se scoate din cuptor; compoziţia se porţionează; pe fiecare porţie se pune câte un ou şi se ornează cu smântână.
Related posts
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading