Ingrediente pentru Ciorbă ţărănească de porc, 4 porţii:
400 g fleică de porc, 100 g morcovi, 100 g păstârnac, 100 g ţelină; 100 g ceapă, 100 g cartofi, 100 g varză albă, 100 g roşii; 50 g ardei gras, 50 g mazăre, 50 g fasole verde; 700 ml borş, 1 legătură de leuştean, 20 g sare.
o Fleica de porc se curăţă de pieliţe, se spală, apoi se taie în bucăţi mai mici şi se pune la fiert în apă cu puţină sare; când începe să fiarbă, se spumează.
o Morcovii, păstârnacul, ţelina şi ceapa se taie în cuburi mici. Ardeii se taie fâşii, iar varza se taie julien. Cartofii se taie cuburi, roşiile se opăresc, se decojesc şi se taie felii.
o În supa de carne se adaugă ceapa, morcovii, păstârnacul, ţelina şi se fierb împreună. Se adaugă apoi varza, ardeiul gras şi cartofii şi se continuă fierberea. Când cartofii s-au fiert se adaugă mazărea şi fasolea verde.
o După ce şi acestea sunt fierte, se adaugă borşul fiert şi strecurat, roşiile, apoi se mai fierb circa 5 minute. La sfârşit se adaugă leuşteanul tocat mărunt.
Related posts
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading