Ingrediente pentru Ciorbă de lobodă, 4 porţii: 4 legături de lobodă, 500 ml borş, 100 g ceapă, 200 g morcovi, 2 căţei de usturoi, 1 legătură de leuştean, 50 ml ulei, 2 ouă, 100 ml smântână, 2 g piper, 20 g sare.
o Se curăţă morcovul şi ceapa, iar apoi se dau pe răzătoarea mare.
o Loboda se spală, fără să se rupă frunzele, în 2-3 ape; apoi se rup frunzele şi vârfurile fragede; se iau mănunchi şi se taie felii mai late; se pun într-un litru şi jumătate de apă clocotită împreună cu ceapa tăiată mărunt şi se fierb circa 30 de minute.
o Ciorba se acreşte cu borş. Se adaugă sare cât este necesar şi 1-2 linguri de ulei.
o Separat se prepară o omletă simplă din cele 2 ouă şi ulei şi se adaugă, tăiată în bucăţi mici, în ciorbă.
o La final, se drege cu smântână; se condimentează cu sare şi piper; pentru aromă, se adaugă usturoi tocat şi leuştean.
Related posts
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading