Ingrediente pentru Ciorbă de lobodă, 4 porţii: 4 legături de lobodă, 500 ml borş, 100 g ceapă, 200 g morcovi, 2 căţei de usturoi, 1 legătură de leuştean, 50 ml ulei, 2 ouă, 100 ml smântână, 2 g piper, 20 g sare.
o Se curăţă morcovul şi ceapa, iar apoi se dau pe răzătoarea mare.
o Loboda se spală, fără să se rupă frunzele, în 2-3 ape; apoi se rup frunzele şi vârfurile fragede; se iau mănunchi şi se taie felii mai late; se pun într-un litru şi jumătate de apă clocotită împreună cu ceapa tăiată mărunt şi se fierb circa 30 de minute.
o Ciorba se acreşte cu borş. Se adaugă sare cât este necesar şi 1-2 linguri de ulei.
o Separat se prepară o omletă simplă din cele 2 ouă şi ulei şi se adaugă, tăiată în bucăţi mici, în ciorbă.
o La final, se drege cu smântână; se condimentează cu sare şi piper; pentru aromă, se adaugă usturoi tocat şi leuştean.
Related posts
Plăcintă cu stafide
600-700 g stafide, 2 căni stafide, 1 cană apă, 1/2 cană ulei, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 lingură suc de lămâie, 25 g drojdie, 1 vârf cuţit sare.. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading