Ingrediente pentru 4 porţii Medalioane de cod : 600 g peşte cod, 400 g broccoli, 100 g ardei gras; 30 g faină, 200 ml ulei, 50 g unt, 1 g şofran, 15 g sare.
o Peştele se curăţă, se spală şi se taie bucăţi de aproximativ 1,5-2 cm grosime. Broccoli se pune la fiert in apă clocotită cu sare. iar ardeiul gras se taie cubuleţe.
o Bucăţile de peşte se pudrează cu sare; se trec foarte puţin prin făină şi se prăjesc în ulei încins, până când capătă o culoare aurie.
o Într-o tigaie se topeşte untul, se adaugă şofranul şi ardeiul, se călesc, după care acestea se pun peste broccoli scurs bine de apă.
o Deasupra legumelor se aşează peştele. Se servesc împreună, pe o farfurie sau platou, ornate după preferinţă.
Related posts
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente 1 varză mică, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătura mărar, 3-4 linguri suc de lămâie, sare. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading