Ingrediente pentru Borş polonez 6 porţii: 400 g carne de pui, 100 g costiţă afumată; 100 g smântână, 100 g sfeclă roşie, 100 g varză albă, 150 g cartofi; 100 g ceapă, 50 g morcovi, 50 g pastă de tomate; 1 legătură de pătrunjel, 50 ml ulei, 50 ml oţet, 1 foaie de dafin, 20 g sare, 2 g piper boabe.
o Carnea de pui se porţionează. Sfecla, morcovii şi varza albă se taie fâşii subţiri. Cartofii se curăţă, se spală şi se taie cuburi. Ceapa şi pătrunjelul se curăţă. se spală şi se taie mărunt. Costiţa se taie felii.
o Carnea de pui se pune la fiert in circa 2 litri de apă cu sare şi se spumează. Se adaugă şi varza, morcovii, ceapa, cartofii, sfecla, foaia de dafin şi piperul.
o Feliile de costiţă se prăjesc într-o tigaie cu puţin ulei, iar când s-au rumenit, se sting cu puţin oţet şi se ţin pe flacără mică până ce se reduce mirosul de oţet.
o Când carnea şi legumele sunt fierte, se adaugă pasta de tomate şi costiţa.
Related posts
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente 500 g făină, 250 g zahăr, 1 lingură unt, 150 ml lapte 4 ouă 1 praf de copt, 700 g prune, 50 g zahăr pudră, 2 pliculeţe zahăr vanilat. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading