Punch obişnuit (mai slab)

Se spală şi se şterge cu o cârpă moale o portocală zemoasă, cu coaja subţire, şi o lămâie frumoasă. Se iau  200 g zahăr bucăţi şi se freacă pe rând bucăţile de zahăr pe coaja de portocală şi de lămâie, până rămâne numai partea albă. Se pune zahărul într-o oală foarte curată, întrebuinţată numai pentru fiert apa. Se stoarce deasupra zeama portocalei şi a lămâiei, se toarnă 1 l de ceai slab, fierbinte. Se mai adaugă 150 g de rom bun şi 150 g de rachiu. Se pune pe maşină amestecând să se topească zahărul, până se înfierbântă, fără să fiarbă. Se toarnă în pahare, sau se serveşte cu totul într-un vas special pentru punch.

Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti