Se folosesc aceleaşi cantităţi ca la „Ciorba de crap”: 2 l apă, 1 l borş, peștișori mărunți (cam 600 g), zarzavat de supă, 3 linguri orez, verdeaţă, sare.
Se taie mărunt mult zarzavat de supă şi se fierbe într-o oală cu apă. Se curăţă peştişorii mărunţi de maţe, strângându-i de la coadă spre cap, iar dacă sunt mari şi au solzi, se curăţă şi de solzi. Se spală şi se pun la fiert în apa cu zarzavat. Se adaugă borşul fiert separat şi sare. Peştele nu se fierbe prea mult ca să nu se sfărâme. Când este aproape gata, se adaugă o mână de verdeaţă tocată.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
Related posts
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading
Ingrediente 500 ml apă fiartă şi răcită, 100 g seminţe de susan, 2 linguri filiere de albine, vanilie. continue reading
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading