Se folosesc aceleaşi cantităţi ca la „Ciorba de crap”: 2 l apă, 1 l borş, peștișori mărunți (cam 600 g), zarzavat de supă, 3 linguri orez, verdeaţă, sare.
Se taie mărunt mult zarzavat de supă şi se fierbe într-o oală cu apă. Se curăţă peştişorii mărunţi de maţe, strângându-i de la coadă spre cap, iar dacă sunt mari şi au solzi, se curăţă şi de solzi. Se spală şi se pun la fiert în apa cu zarzavat. Se adaugă borşul fiert separat şi sare. Peştele nu se fierbe prea mult ca să nu se sfărâme. Când este aproape gata, se adaugă o mână de verdeaţă tocată.
Sanda Marin, Carte de bucate, Editura Cartea Românească, Bucureşti
