0,250g făină, 120g zahăr pudră, 120g miere călduţă, un ou întreg, 0,5 linguriță(mică, de cafea, nu de ceai) de scorţişoară pudră, 0,5 linguriţă de cuișoare pudră, 0,5 linguriţă de bicarbonat de sodiu dizolvat într-o linguriţă de zeamă de lămâie sau oțet. Totul se amestecă foarte bine pe planşetă, până la omogenizare bună, se împarte cantitatea în două:
– jumătate se întinde cu sucitorul până la o grosime de 2-3 mm, se decupează cu forme mici, până la mărimea unui păhărel, resturile de la decupat se frământă din nou și se întind foi până s-a consumat tot. La fel se procedează cu a doua jumătate, pentru a nu se usca prea tare înainte de decupare nu se foloseşte tot aluatul deodată. Aluatul înainte de a fi decupat, poate fi păstrat și peste noapte la rece. Se unge turta dulce cu ou, se coace într-o tavă cu hârtie unsă, la foc potrivit. Se lasă să se răcească în tavă, abia apoi se scot. Poftă bună!
Sau
0,250g miere, se pun într-o cratiță pe foc mic, se adaugă 0,250g zahăr pudră umezit (cu apă atât cât să nu aibă apă deasupra), se fierbe un clocot sau două. Peste 0,5kg făină amestecată cu linguriţa de bicarbonat de sodiu dizolvat într-o linguriţă de zeamă de lămâie sau oțet, se toarnă compoziţia fierbinte de miere și zahăr, 1 linguriţă (mică de cafea, nu de ceai) scorţişoară pudră, 1 linguriţă de cuișoare pudră, 4 linguri de margarină topită, și se omogenizează bine cât este fierbinte. Se lasă la răcit, se adaugă 2 ouă, se frământă foarte bine și se lasă la rece minim 6 ore. Se pregăteşte o tavă unsă și tapetată cu făină, se ia din compoziţie cu o linguriţă o cantitate cam cât o nucă mare, se rotunjeşte în palmă, bila formată se turteşte, apoi cu degetul se face o adâncitură în mijloc, și se pune în tavă. Se poate pune în adâncitură un sfert de nucă, coajă de lămâie sau portocală fiartă cu zahăr, stafide. Se unge turta dulce cu ou, se coace într-o tavă cu hârtie unsă, la foc potrivit. Se lasă să se răcească în tavă, abia apoi se scot. Poftă bună!
Jumanca Rumann
Related posts
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi 250 g tofu, 1 legătură ceapă verde, 5 ridichi, 1 linguriţă sare, 50 g seminţe de floarea-soarelui, 100 ml lapte de soia. Se curăţă legumele şi se spală. Ceapa verde se toacă mărunt, iar ridichiile se taie felii. Se pun într-un castron adânc, se adaugă tofu, sarea şi seminţele de floarea-soarelui. Se pasează bine cu mixerul. La nevoie, se adaugă lapte de soia pentru a obţine consistenţa potrivită pentru o pastă care se va servi pe pâine. Pasta se pune într-un borcan cu capac şi se va păstra la frigider. Ceapa Compoziţie chimică (ceapa proaspătă): Proteine: 1% Hidraţi de carbon: 9% Lipide:0,25% Săruri minerale: sodiu 8 mg%, potasiu 160 mg%, calciu 30 mg%, fosfor 40 mg%, fier 0,5 mg%, I, Si, S, Zn, Al, Mo, Ni, F, Co, Cr, Cu, Mn. Vitamine: A – 5 mg%; B,, B, – 0,03 mg%; C – 8 mg%, E, PP, etc. Proprietăţi: Ceapa este un factor de sănătate şi longevitate, stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic şi antiinfecţios, secretor, expectorant, digestiv, echilibrant glandular, anticlerotic şi antitrombozic, afrodisiac, hipoglicemiant, antiscrofulos, vermifug, hipnotic uşor, curativ al pielii şi al sistemului pilos.
Rețete pentru sănătatea noastră, Elena Pridie
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading