Zacuscă cu gogoșari și ardei

Sunt necesare:

1 kg de roșii – fierte și date prin sită.

4 gogoșari, 4 ardei grași copți, curățați, tocați.

1 morcov mijlociu – curățat, tăiat feliii.

1 ceapă – tăiată peștișori.

2-3 căței de usturoi.

50 g ulei.

1 lingură de zahăr, sare, piper, dafin.

Morcovul și ceapa se prăjesc în untdelemn, se amestecă cu sosul de roșii, apoi se adaugă restul. Se fierb bine, se pune compoziția caldă în borcane, se leagă și se fierb 30 de minute cu borcan cu tot la bain-marie.

Jumanca Rumann