Ingrediente
♦ 2 kg roşii coapte
♦ 2 cepe mari
♦ 1 ardei gras verde
♦ 1 ardei gras roşu
♦ 100 g zahăr
♦ o jumătate linguriţă hrean ras
♦ 1 vârf de cuţit enibahar măcinat
♦ 1 vârf de cuţit piper
♦ 1 vârf de cuţit cuişoare măcinate
♦ 1 ceaşcă oţet
♦ 3 linguri apă
♦ 1 lingură sare
Preparare
• Roşiile şi ardeii se spală şi se mărunţesc împreună cu ceapa curăţată. Se fierbe totul la foc potrivit, apoi se pasează printr-o sită. Se adaugă restul de ingrediente (zahăr, hrean, enibahar, piper, cuişoare, sare, apă şi oţet) şi se mai fierbe totul timp de o oră. Compoziţia se toarnă în sticle cu capac ce se poate înşuruba, se pun sticlele la bain-marie şi se mai fierb timp de 20 de minute. Se serveşte la condimentarea multor preparate: salate, tăiţei, cartofi etc.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading
Ingrediente: 500 g grâu, 2 mere, 1 kiwi, 1 portocală, 100 g fulgi de cocos, 100 g nucă măcinată. continue reading
Ingrediente pentru Salată de ardei 6-7 ardei graşi, 1 ceapă, 1 avocado, 2 linguri suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline, sare, 1 legătură pătrunjel verde, 1 salată verde mică. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente: 1/2 kg prune negre, 1/2 kg boabe de struguri albi şi negri, 200 g zahăr tos, 1 linguriţă margarină, 250 ml. vin, zahăr vanilat, scorţişoară. continue reading