Ingrediente
♦ 2 kg roşii coapte
♦ 2 cepe mari
♦ 1 ardei gras verde
♦ 1 ardei gras roşu
♦ 100 g zahăr
♦ o jumătate linguriţă hrean ras
♦ 1 vârf de cuţit enibahar măcinat
♦ 1 vârf de cuţit piper
♦ 1 vârf de cuţit cuişoare măcinate
♦ 1 ceaşcă oţet
♦ 3 linguri apă
♦ 1 lingură sare
Preparare
• Roşiile şi ardeii se spală şi se mărunţesc împreună cu ceapa curăţată. Se fierbe totul la foc potrivit, apoi se pasează printr-o sită. Se adaugă restul de ingrediente (zahăr, hrean, enibahar, piper, cuişoare, sare, apă şi oţet) şi se mai fierbe totul timp de o oră. Compoziţia se toarnă în sticle cu capac ce se poate înşuruba, se pun sticlele la bain-marie şi se mai fierb timp de 20 de minute. Se serveşte la condimentarea multor preparate: salate, tăiţei, cartofi etc.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Ingrediente 300 g orez, 3 morcovi, 3-4 cepe, 1 ţelină mică, 1 rădacină de pătrunjel, 4-5 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta, 250 g suc de roşii, 1 foaie de dafin, 1 crenguţă de cimbru şi 1 varză mare acră sau dulce, 1 cartof crud ras, 1 lingură boia dulce. continue reading
Ingrediente pentru Salată de crudităţi: 1 salată verde, 100 g mazăre din conservă, 1 ardei, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov ras, 2 frunze de ţelină, 1 avocado, 2-3 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă miere. continue reading
07Ingrediente 500 g făină de secară, 500 g făină de grâu, 500 ml apă, 25 g drojdie, 2 linguriţe miere, 1 praf de sare, 50 g susan. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading