Ingrediente
♦ 2 kg roşii coapte
♦ 2 cepe mari
♦ 1 ardei gras verde
♦ 1 ardei gras roşu
♦ 100 g zahăr
♦ o jumătate linguriţă hrean ras
♦ 1 vârf de cuţit enibahar măcinat
♦ 1 vârf de cuţit piper
♦ 1 vârf de cuţit cuişoare măcinate
♦ 1 ceaşcă oţet
♦ 3 linguri apă
♦ 1 lingură sare
Preparare
• Roşiile şi ardeii se spală şi se mărunţesc împreună cu ceapa curăţată. Se fierbe totul la foc potrivit, apoi se pasează printr-o sită. Se adaugă restul de ingrediente (zahăr, hrean, enibahar, piper, cuişoare, sare, apă şi oţet) şi se mai fierbe totul timp de o oră. Compoziţia se toarnă în sticle cu capac ce se poate înşuruba, se pun sticlele la bain-marie şi se mai fierb timp de 20 de minute. Se serveşte la condimentarea multor preparate: salate, tăiţei, cartofi etc.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente 800 g urzici, 2 cepe potrivite, 2 cartofi, 200 g suc de roşii, 3 litri apă, 500 ml borş, 3 linguri ulei, 1 lingură sare, 1 ou, 3 linguri smântână (opţional). continue reading
Ingrediente
1 kg spanac, 50 g ulei, 2 linguri făină, 1/4 litri lapte, sare, 2-3 căţei de usturoi, zeamă de lămâie. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Ingrediente: 500 g grâu, 2 mere, 1 kiwi, 1 portocală, 100 g fulgi de cocos, 100 g nucă măcinată. continue reading
Ingrediente 1 varză roşie mică, 2 linguri ulei de măsline, 3-4 linguri suc de lămâie, sare, 1 linguriţă hrean (opţional). continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading