Ingrediente
♦ 1 kg rahat (de preferinţă de cacao)
♦ 200 g margarină vegetală
♦ 250 g nuci tocate mărunt
♦ 1 lingură stafide
♦ 3-4 linguri de vişine din dulceaţă (ori cireşe amare, caise verzi, coacăze,afine, sau câte o lingură din fiecare)
♦ 1 linguriţă scorţişoară măcinată
♦ 2-3 linguriţe cacao
♦ 2 linguri zahăr pudră
Preparare
Se taie rahatul bucăţele mici şi se pune pe marginea plitei, la foc mic, într-o cratiţă. Cât timp se înmoaie, se freacă margarina spumă. Când rahatul a început „să se lase”, se mai omogenizează puţin frecându-l cu o lingură de lemn, se trage de pe foc, se pun margarina, nucile, stafidele, boabele de dulceaţă, fără nici un pic de zeamă, scorţişoara şi se omogenizează perfect compoziţia. Se umezeşte, cu apă, o hârtie pergament, se toarnă în ea compoziţia, se modelează un „salam”, şi se lasă la rece până a doua zi. Cacaoa se amestecă cu zahărul pudră şi se pune într-un borcănel. înainte de a-l tăia şi a-l servi felii, salamul se scoate din hârtie şi se trece, bine, prin cacao cu zahăr.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Cremă (dulce) din soia boabe (pentru tort, diverse prăjituri) 1 cană soia boabe, 3 linguri miere zaharisită, 1 l-ţă carob (înlocuitor de cacao), 2 ling. apă, 50 g nuci mărunţite (sau alune, cocos etc.). continue reading
Ingrediente 700 g cartofi noi, 1 legătură ceapă verde, 1 morcov, 1 rădăcini pătrunjel, 1 cană zarzăre, 3 linguri ulei, 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingrediente 40 de foi de viţă, 1 cutie ciuperci, 1 morcov, 1/2 ţelină, 3-4 cepe, 250 g orez, 30 ml suc de roşii, 1 lingură vegeta sau sare, 1 crenguţă cimbru, 1 legătură mărar, 1 ou. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
Ingredinete 1 cană linte, 2 cepe mari, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de sare, 1 frunză de dafin, 2 linguri ulei de măsline, 1 legătură mărar. continue reading