Ingrediente
♦ 10 ardei graşi, roşii şi verzi
♦ 6 roşii potrivite
♦ 3 cepe de mărime potrivită
Preparare
♦ 6 linguri untdelemn
♦ 1 lingură oţet
♦ 5 căţei de usturoi
♦ o jumătate lingură piper măcinat
♦ sare, după gust
♦ 1 ardei iute
♦ 2 linguri apă
♦ Se curăţă ceapa, se taie mărunt şi se căleşte în untdelemn până devine galben-aurie, se adaugă ardeii (şi cel iute) tăiaţi fideluţă. Roşiile se decojesc, se taie cubuleţe şi se adaugă la ceapă şi ardei, se amestecă, se pun sarea, piperul, usturoiul (bine zdrobit), oţetul şi apa. Se fierb, 25 minute, la foc mic.
Carte de bucate pentru zilele de post de Maica Lucia Nedelea, Gemma Press
Related posts
Ingrediente
1 kg cartofi, 200 g făină, 20 g unt, 1 ou, 200 g brânză de vaci, sare, verdeaţă, mărar şi pătrunjel. continue reading
Ingrediente 2 kg roşii, 1 ceapă mare tăiată mărunt, 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri, 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici, 3 linguri ulei de măsline, 3 linguri orez brun, 1 legătură pătrunjel, 1 lingură vegeta. continue reading
6 ouă, 6 lingiiri zahăr, 6 linguri pesmet, 1/2 pahar nuci (facultativ), vanilie. Cremă de unt. continue reading
Pate de vinete 1 vânătă mijlocie, 1 dovlecel mic, ½ linguriţă boia de ardei dulce, 2 linguri ulei, sare, 1 felie pâine, 1 linguriță busuioc pisat. continue reading
Pate de mazăre uscată (I) 1 cană boabe mazăre uscată, 1 ceapă mare, 100 g maioneză soia. Mazărea se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Apoi, se fierbe la foc mic, în suficientă apă. Când a fiert bine (sunt necesare câteva ore), se scurge de zeamă şi se mixează împreună cu ceapa. Se adaugă maioneza, amestecându-se bine. continue reading
Ingrediente Pentru foi: 1 pachet margarină Unirea, 150 ml apă, 20 g drojdie, 1 praf de sare, 1 linguriţă miere, făină cât cuprinde. Pentru umplutură: 1 kg mere acrişoare, 250 g zahăr, 1 linguriţă scorţişoară, coajă rasă de la 1 lămâie, 1 lingură griş, (dacă merele sunt prea zemoase). continue reading